Ukraina & Chleb . Fundacja Polewski - Lipiec 2022

Patrzymy na WSCHÓD i znów jedziemy wspierać małe, rzemieślnicze piekarnie w Ukrainie. Jestem właścicielem piekarni ekologicznej Czarny Chleb z Poznania. Pomożecie ?  

Plan pomocy (według kolejności odwiedzin):

Piekarnia w Buczy . Zawozimy tam generator prądu, gdyż piekarnia ma często problem z prądem, wyłączają co jakiś czas. Dodatkowo jedziemy zobaczyć nowy piec , na który udało się zebrać 3000 dolarów przez Manuel Manolo Betancur z Manolos Bakery w Charlotte w Północnej Karolinie . Pośredniczyliśmy w przekazaniu pieniędzy , więc czujemy się zobowiązani zerknąć na ten piec opalany drewnem. Chcemy też porozmawiać na miejscu na temat wypożyczenia auta dla tej piekarni na okres jednego roku , gdzie właścicielem będzie Fundacja Polewski, a piekarze z Buczy będą mogli z niego korzystać.

Piekarnia w Vytachiv (40 km na południe od Kijowa). Tutaj zamierzamy zostać kilka dni i pracować w piekarni . Na pytanie czy potrzebują mąki lub sprzętu odpisali “Nie, wszystko mamy. Potrzebujemy Twojej wiedzy”. Więc jedziemy pomóc optymalizować wyrób chleba rzemieślniczego tak aby zwiększyć ilość chleba dwukrotnie. Zabieramy też tam mały młyn żarnowy (25 kg na 1 h), aby zachęcić do własnego przemiału na miejscu. Być może sfinansujemy zakup takiego młynka, zobaczymy  Miejsce cudowne, nad samym Dnieprem.    

Piekarnia w Kijowie . Byliśmy tam już wcześniej (Andrii Pyvovar , ten znany piekarz z kałachem). Wpadamy tam na chwilę , aby zakupić maszynę do ciasta francuskiego ala Rogal Marciński, około 12.000 zł. 

KONOTOP - stolica wiedźm ukraińskich. Jedziemy tam na chwilę dać się “zaczarować” i może popełnić jakieś “wypieki”. Tajemniczy jest cel podróży, nie pytajcie. Chcemy tam wrócić we wrześniu 2022

Czernihów (tam gdzie były wojska rosyjskie, na północ od Kijowa). Mamy umówione spotkanie z piekarzami. Pani Nina z lokalnego samorządu szykuje nam spotkanie i rozmowy o pomocy piekarniom na miejscu. Zobaczymy

Równe. Oczywiście mural z moją facjatą i spotkanie z samorządem. Jest plan promocji małych rzemieślniczych piekarń i młynów 

I może Lwów na koniec. Młyn żarnowy, kawa  i spacer z pięknym utworem Океан Ельзи & Один в каное - Місто весни

Myśleliśmy tez o Charkowie (miasto bliźniacze mojego miasta Poznania), ale to zależy od sytuacji na froncie. Może nas ktoś zaprosi w między czasie. Zobaczymy

Ustawiam zbiórkę na 10.000 zł. Na wszystko bierzemy faktury, rachunki i paragony. Sprzęt , który zakupimy dla piekarni w Ukrainie będzie “oficjalnie” własnością Fundacji Polewski. Pozwoli nam to w sytuacji “uzasadnionych okolicznościach” przekazać ten sprzęt bardziej potrzebującym. Pieniądze jakie zostaną na górkę “przejdą” na poczet kolejnych zakupów oraz następnego wyjazdu we wrześniu 2022 . 

I jedna uwaga. Nie jedziemy na wojnę, ani aby uprawiać "turystykę zniszczeń". Chcemy wspierać lokalne piekarnie , rodzinne i rzemieślnicze. Chcemy pomagać pozytywnie, organicznie, punktowo i bardzo oszczędnie. Nie lubimy jak się zasoby marnują, a Wasza pomoc trafi do konkretnych osób i miejsc. 

Relacja z wyjazdu będzie można śledzić na naszej stronie Fundacji Polewski

Jacek Polewski - fundator

ps. zdjęcia z wyjazdu z kwietniu 2022. Pełne podsumowanie z rozpiską wydatków zobaczycie na naszej stronie Fundacji Polewski

ps. złożyliśmy dokumenty rejestrowe fundacji. Czekamy na decyzje sądu. Dziękujemy za wsparcie pro bono od Sobczyńscy