W najbliższych miesiącach może pojawić się znaczący wzrost cen żywności oraz jej poważne niedobory. Odpowiedzią na te zagrożenia powinno być jak najszybsze przemyślenie sposobów zabezpieczenia się przed skutkami załamania się rynku rolno-spożywczego. 

Dotyczy to zwłaszcza takich zagadnień jak: pozyskiwanie żywności ze źródeł naturalnych i jej przechowywanie, zwiększenie jej produktywności i dostępności, utrzymanie odpowiedniej diety oraz możliwości prawnych i organizacyjnych w zakresie lokalnej wymiany żywności, tworzenia krótkich łańcuchów dostaw, lokalnych struktur sprzedaży bezpośredniej i systemów zaopatrzenia, pozyskiwania środków finansowych na działalność itp. 

Spotkanie ma być zaczynem długofalowych lokalnych działań rolników, producentów i konsumentów związanych z Lubelszczyzną, a także tych, którym bliskie są takie cele i chcieliby je realizować w innych regionach Polski. Wśród prelegentów będą m.in. dr inż. Ewa Jabłońska-Ryś, dr Emilia Sykut-Domańska, prof. dr hab. Agnieszka Wójtowicz, prof. dr hab. Ryszard Zajączkowski oraz praktycy działalności gospodarczej. Będzie czas na zadawanie pytań, zaprezentowanie swojej działalności oraz zgłaszanie pomysłów na dalsze działania.   

Konferencja odbedzie się 11 czerwca w Lublinie ul. Prusa 6 w budynku PZMot. od 10.00 do 14.30.

Zebrane środki będą przeznaczone na opłacenie sali obrad, transmisji internetowej oraz działań po konferencji.