To już druga założona prze ze mnie zrzutka, której celem są szkolenia w Międzynarodowym Instytucie Sztuki Kulinarnej Ashanti w Łodzi.

Tym razem za cel obrałam sobie cykl szkoleń z Alonem Thanem, Mistrzem sushi z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w Japonii, prowadził kuchnie kilku restauracji w Tokio, w Polsce mieszka od 2003 roku. 

W sierpniu 2015 roku zajął 1–sze miejsce wygrywając złoto na World Sushi Cup Japan 2015 – Światowym Pucharze Sushi, jest więc oficjalnie najlepszym mistrzem sushi na świecie.  

Alon jest wierny tradycyjnemu sushi, jednak lubi także eksperymenty kulinarne. W swoich restauracjach proponuje autorską kuchnię, łącząc japoński styl ze światowym trendem fusion. I choć sam skromnie powtarza, że sushi trzeba uczyć się całe życie, to restauracja Izumi na placu Zbawiciela w zaledwie półtora roku od otwarcia zdobyła tytuł „Knajpy Roku 2007” w plebiscycie Gazety Wyborczej, a jego druga restauracja Izumi Biały Kamień w mokotowskiej Palmiarni otrzymała 1. miejsce dla najlepszej polskiej restauracji sushi na I Ogólnopolskim Festiwalu Sushi w 2010.

Cykl składa się z trzech szkoleń o różnym poziomie zaawansowania. Każde ze szkoleń trwa 2 dni x 8 h.

Po ukończeniu całego cyklu szkoleń i zdanym egzaminie podczas szkolenia 3.0 uczestnicy otrzymują dodatkowo certyfikat wydawany przez Mistrza Świata Sushi - Alona Thana